Разрабатывает программы диет, обладая глубокими знаниями о биохимии тела, взаимодействии питательных веществ и их влиянии на здоровье, в зависимости от ситуации.
Отличие нутрициолога от диетолога, гастроэнтеролога, гинеколога, эндокринолога и других профессиональных медицинских работников, заключается в комплексном подходе и специализации. Диетологи фокусируются на диетах для лечения болезней пациента, а нутрициологи уделяют внимание улучшению здоровья и профилактике заболеваний через индивидуальное составление плана питания.