Статьи Доктора - Анна Читанава

Как правильно приготовить шашлык и мясо на гриле?

🥩 Все мы любим хорошо приготовленный шашлык/мясо на гриле, но часто забываем о том, что правильный способ приготовления может повлиять на наше здоровье.

Так как же приготовить мясо правильно, чтобы получить удовольствие от вкуса, но не навредить своему организму?🤔

✅ Выбор мяса:

Важно выбирать качественное мясо, избегая излишнего количества жира. Органическое мясо без добавления гормонов и антибиотиков будет наилучшим выбором.

✅ Маринад:

Используйте натуральные ингредиенты для маринада, такие как лимонный сок, оливковое масло, розмарин, чеснок, зелень и специи. Это поможет мясу стать более сочным и ароматным, без необходимости использования большого количества соли.

✅ Предварительная подготовка:

Перед приготовлением убедитесь, что решетка гриля чистая, чтобы избежать попадания продуктов горения на мясо, что может быть вредно для здоровья.

✅ Контроль над процессом готовки:

Не пережаривайте мясо, чтобы избежать образования канцерогенов. Гриль должен быть разогрет до определенной температуры, чтобы обеспечить равномерное приготовление и минимальное количество дыма.

✅ Добавление овощей:

Добавление овощей на гриль не только придаст вашему приготовлению разнообразный вкус, но и обогатит блюдо витаминами, минералами, клетчаткой.

😋 Соблюдая эти простые советы, вы сможете наслаждаться ароматным и вкусным шашлыком/мясом на гриле, минимизируя вред для здоровья 🫶🏼

Если вдруг получилось, что после готовки на мясе или рыбе есть пригорелые черные части, то их лучше срезать. И ни в коем случае нельзя есть мясо/овощи с «горелками», детям такое НЕ давать!