⠀
Вариант 1. Миндальное молоко. Моем 200 г сырого миндаля, заливаем водой и оставляем на ночь. Сливаем «ночную» воду, орехи перекладываем в чашу блендера, заливаем 500 мл воды и взбиваем минуту. Вприцнипе готово, но если Вы хотите избавиться от жмыха, то полученную массу можно процедить через чистую льняную ткань или марлю в несколько слоев.
⠀
Вариант 2. Кунжутное молоко. Заливаем 100 г семян светлого кунжута небольшим количеством воды и оставляем на 2–3 часа. За это время желательно несколько раз поменять воду. Добавляем 700 мл воды и продолжаем взбивать, пока напиток полностью не станет однородным. В конце, как обычно, процеживаем его через марлю.
⠀
Вариант 3. Молоко из грецкого ореха. 200 гр орехов замачиваем обильно водой на ночь, с утра сливаем воду, а орехи добавляем в блендер. Вливаем 600 мл воды, взбиваем до однородной массы. Затем, как обычно, через сито, и готово!
⠀
Вариант 4. Рисовое молоко.
Подрумяниваем 100 г сухого бурого риса на сухой сковороде, чтобы он лучше раскрыл аромат. Затем заливаем водой и вымачиваем на течение ночи. Утром промываем, смешиваем с 250 мл воды, взбиваем до однородности, ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, варим до загустения. Затем вливаем еще 700 мл воды, перемешиваем => сито=> молоко готово!
⠀
Вариант 5. Льняное молоко
⠀
100 г сырых семян льна замачиваем на ночь, с утра промываем (насколько возможно), высыпаем в блендер, заливаем 600 мл воды и взбиваем до однородности. Процеживаем. Готово!
⠀
В каждый из этих вариантов для сладости можно добавлять финики (затем снова в блендер на 2-3 мин), кленовый сироп или любой другой Ваш любимый подсластитель.
Но если Вы НЕ сластёны (как я), тогда оставляете без добавок. Для пикантности всегда можно добавить специй: куркуму, корицу, кардамон, молотой гвоздики, имбиря.
⠀
На растительном молоке можно делать каши, добавлять их в какао/кофе/чай, пить просто так, делать на их основе соусы для салатов.
⠀
Хранятся такие напитки в холодильнике 3-5 дней.
⠀
Приятного аппетита! Пишите внизу Ваши любимые рецепты! Любые!