Сначала, конечно же, обсудим, зачем вообще в выпечке яйца 🤷🏻♀️.
Самое основное - яйца связывают между собой компоненты.
И вот мои 5 вариантов замены яиц в выпечке:
1. «Льняное яйцо».
1 столовая ложка молотых семян льна + 3 столовых ложки воды. Залить семена водой и оставить на 5 минут. Лён при контакте с водой образует такую консистенцию, благодаря которой будут связываться компоненты.