Это дополнение к предыдущему посту.
Сначала, конечно же, обсудим, зачем вообще в выпечке яйца 🤷🏻♀️.
Самое основное - яйца связывают между собой компоненты.
И вот мои 5 вариантов замены яиц в выпечке:
1. «Льняное яйцо».
1 столовая ложка молотых семян льна + 3 столовых ложки воды. Залить семена водой и оставить на 5 минут. Лён при контакте с водой образует такую консистенцию, благодаря которой будут связываться компоненты.
2. «Нутовое яйцо».
1 столовая ложка нутовой муки + 1 столовая ложка воды. Перемешать 🥸.
3. «Агар-агар-яйцо»
1 столовая ложка агар-агара + 1 столовая ложка воды.
4. Чиа-яйцо».
1 столовая ложка цельных семян Чиа + 1/3 стакана воды. Также залить водой семена и оставить на 5 мин.
5. «Псиллум-яйцо».
1 столовая ложка псиллума + 50 мл воды. Смешиваем компоненты, ждём также 5-10 мин.
Полезно и вкусно 😊
Пробуйте!